Une vanne électromagnétique fonctionne grâce à un électro-aimant, qui permet de contrôler l’ouverture ou la fermeture de l'écoulement des fluides. Lorsqu'un courant électrique traverse le solénoïde (bobine électromagnétique), celui-ci génère un champ magnétique qui attire un noyau mobile, ce qui permet d'ouvrir ou de fermer la vanne. Lorsqu'il n'y a pas d'alimentation électrique, un ressort force la vanne à revenir à sa position initiale, généralement fermée. Cette action de commande rapide et précise est idéale pour des systèmes qui nécessitent une régulation fluide et continue des produits alimentaires.