Un relais de contrôle de température est un dispositif électronique ou électromécanique qui permet de surveiller et de réguler la température dans un système donné. Il fonctionne en contrôlant les variations de température à l’aide de capteurs, souvent des thermistances, des thermocouples ou des sondes de température. Lorsque la température dépasse un seuil défini, le relais actionne un contact pour déclencher un mécanisme, comme l'activation d'un chauffage, d'un refroidisseur ou la mise en marche d'un ventilateur, afin de ramener la température dans les limites souhaitées.